熱衷于以減肥餐來塑造身形、健美變瘦無疑已經(jīng)成為當(dāng)下的一種風(fēng)潮。無論是年輕人還是老年人，每個人幾乎都會把減肥掛在嘴邊。老年人和年輕人控制體重的動機(jī)可能有所不同，老年人更多是為了健康，而更多的年輕人則希望自己變好看，就像《卡路里》這首歌里唱的一樣：“努力我要努力，我要變成萬人迷”。

　?。▓D源：《卡路里》MV截圖）

　　而求瘦的想法，很大程度上源于我們對自己體像（body image）的不滿意。體像是我們大腦中關(guān)于自己身體的圖片，這個圖片有可能偏離客觀。一些從大眾的角度來看相貌還不錯的人，可能會覺得自己丑得“影響市容市貌”，并且感到“難以見人”，有的甚至?xí)鲇趯ν饷驳慕箲]而回避一些正常的社交。體像的“主觀性”從胖瘦的角度來看更明顯。臨床上可以觀察到一些明明體重低于醫(yī)學(xué)上正常水平的人，依然堅(jiān)信自己的某些部位太胖了?，F(xiàn)實(shí)生活中，一些在父母看來并不胖的孩子，依然采取一些非?！皼Q絕”的方式來控制體重。這些決絕的方式，常常會損害他們的健康。

　　到底有多少年輕人人覺得自己太胖了？研究人員通過實(shí)驗(yàn)對此進(jìn)行了研究。

　　絕大多數(shù)女生都希望自己變瘦

　　圖形匹配測驗(yàn)可以用來回答人們對自己體像的態(tài)度問題。在這類測驗(yàn)中，研究者往往會給受試者提供一系列從瘦到胖的身材圖片，讓他們從中找出自己當(dāng)前的實(shí)際體型和理想的體型。在意大利就有研究者借助圖形匹配測驗(yàn)，對當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)生進(jìn)行了研究，研究發(fā)現(xiàn)，有81%的女大學(xué)生和38.4%的男大學(xué)生希望自己更瘦。

　　那么我國的大學(xué)生中是否也存在同樣的現(xiàn)象？在一項(xiàng)研究中，借助圖形匹配測驗(yàn)法，研究者調(diào)查了北京地區(qū)的425個大學(xué)生，發(fā)現(xiàn)有72.8%的女生和46.2%的男生希望自己更瘦一些。

　　為什么有這么多同學(xué)希望擁有一個更瘦的體型?是不是因?yàn)檎{(diào)查的樣本碰巧比較胖。為此研究者分析了這些同學(xué)自我報(bào)告的身高和體重的數(shù)據(jù)，計(jì)算出他們的體質(zhì)指數(shù)（BMI=?）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)男生的BMI均值為22.28kg/m2，女生的均值為19.86kg/m2。以此來看，這個樣本的女生似乎并不胖。

　　同時研究者還計(jì)算了這個樣本中超重（或肥胖）的比例。對于成年人，我國常用的標(biāo)準(zhǔn)是BMI大于24kg/m2即為超重。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，只有10.58%的人是超重的。因此，所選樣本其實(shí)并不胖，在成年人群中屬于偏瘦的。

　?。▓D源：Veer圖庫）

　　所以這些年輕大學(xué)生并非因?yàn)樽约赫娴姆逝侄胍兪?。那么他們究竟希望有一個什么樣的身材？為此研究者詢問了他們的理想身高和理想體重，這樣就可以計(jì)算理想BMI。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，女性理想的BMI均值是17.87kg/m2，要比健康標(biāo)準(zhǔn)的下限，即18.5kg/m2，顯著地更小。事實(shí)上，有75.7%的女生希望擁有一個低體重的身體（BMI<18.5kg/m2），而有這樣的愿望的男生僅僅占了2.3%。

　　女生們那么想瘦，是不是因?yàn)楝F(xiàn)在的男生們確實(shí)喜歡“超級骨感的”的女朋友們。為了回答這個問題，研究者還讓這些大學(xué)生在圖形匹配測驗(yàn)中選擇了自己認(rèn)為最有吸引力的異性體型。男生選擇的最有吸引力的異性體型均值為9.21，這個值要要顯著地比女生所希望擁有的理想體型均值7.91更大。這樣看來，女生們想要瘦的程度其實(shí)是超越了男生認(rèn)為最有吸引力的程度。

　　極端的減肥計(jì)劃傷身又傷心

　　對于自己的體像不滿的人群中，有的人想瘦，有的人想胖。但是幾乎所有的研究都指出，想瘦和低水平的自尊、高水平的負(fù)性情緒和異常的進(jìn)食行為密切相關(guān)。

　　降低體重并維持，并不像廣告上講的那么容易，尤其是要達(dá)到本次調(diào)查折射出的大多數(shù)女性希望的低體重水平。為了達(dá)到這樣一個目的，一些人可能會對自己 “下狠手”，使勁限制自己的食物攝入量，讓自己一直處于一種饑餓狀態(tài)。然而，大部分科學(xué)研究都表明，長遠(yuǎn)地看節(jié)食對體重控制往往沒有什么效果。

　　為什么苛刻的節(jié)食計(jì)劃從長遠(yuǎn)來看并不能改變體重？請注意這句話中的“長遠(yuǎn)”兩個字。為了弄明白這個原理，讓我們一起來做一個小實(shí)驗(yàn)：在接下來的一分鐘內(nèi)，請閉上眼睛，什么都可以想，但是就別去想一只大熊貓?jiān)诒е褡涌械漠嬅?，一分鐘之后睜開眼睛。

　　回想一下，是不是在這一分鐘里，什么都沒有想，除了看到一只大熊貓抱著竹子啃的畫面。

　?。ú鍒D：楊璟繹）

　　同理，假如你制定并且參與了非常苛刻的節(jié)食計(jì)劃，首先就要考慮哪些東西不能吃，而且這些往往還是你非常喜歡吃的東西。苛刻的節(jié)食計(jì)劃意味著你將常常處于饑餓狀態(tài)中，于是很可能，你滿腦子都是和這些食物有關(guān)的內(nèi)容。一旦忍受不住允許自己吃的時候，就更可能吃比正常量多許多的食物。就好比很餓的時候點(diǎn)餐，基本都吃不完；很餓的時候逛超市，會莫名其妙買比平常多得多的食物。

　　心理學(xué)上有一個基本的假設(shè)，即人的認(rèn)知資源是有限的，意味著想要抑制獲取食物的沖動，就需要調(diào)動認(rèn)知資源。但當(dāng)我們一旦遇到壓力情境，則需要調(diào)動一些心理資源來進(jìn)行應(yīng)對，因此，那些負(fù)責(zé)掌控節(jié)食計(jì)劃的認(rèn)知資源就被調(diào)走了，節(jié)食的閥門隨之松開，一個大吃大喝的周期就會開始。不節(jié)食的人偶爾大快朵頤內(nèi)心一般沒有什么負(fù)擔(dān)，而對于節(jié)食的人而言，大吃大喝之后往往會有深深的負(fù)罪感。

　　于是，在負(fù)罪感的驅(qū)使下，新一輪的、很可能更苛刻的節(jié)食計(jì)劃就會開啟。隨之而來的就是新一輪的體重循環(huán)。一個循環(huán)之后，體重的基數(shù)更可能上升而不是下降，一不小心，節(jié)食減肥變成了越減越肥。接著，人們會責(zé)怪自己沒有毅力，會懷疑自己的自控能力。這一切的一切，都源于大家低估了降低并且控制體重的難度。

　　（圖源：Veer圖庫）

　　為了降低體重，有些人甚至?xí)b而走險，采取一些非常極端的減肥方式，比如飯后催吐、服用非醫(yī)生建議的減肥藥，使用緩瀉劑和利尿劑等。這些方法在生活中并不罕見，都是進(jìn)食障礙的患者常常使用的。神經(jīng)性厭食癥和神經(jīng)性貪食癥是最常見的進(jìn)食障礙亞型，其中的神經(jīng)性厭食癥是所有精神障礙中致死率最高的。不少進(jìn)食障礙患者在符合診斷之前都有嚴(yán)苛的減肥史。因此，減肥的風(fēng)險不僅僅是減不了肥那么簡單。

　　瘦不等于美，我們需要悅納自己

　　在了解了極端的減肥方式的危害后，我們還應(yīng)回到根本，想一想為什么瘦會受到那么多贊許。研究者普遍認(rèn)為媒體在其中起到了重要的作用，大眾媒體常常啟用低體重的演員或者模特，通過種種形式向人們傳達(dá)了 “瘦就是美”的信息；而通過社交媒體，熟人之間的互動傳遞并且強(qiáng)化了這種觀念。

　　但是人們從來不知道，演員和模特其實(shí)是進(jìn)食障礙的高危人群。如果你愿意，可以用上面的公式計(jì)算一下你記得名字的明星的BMI，很可能發(fā)現(xiàn)她們的BMI數(shù)值是遠(yuǎn)低于正常值的。在一些國家，體重太低的模特不允許走秀的，我們國家目前還沒有這樣的法律。

　　人們也需要知道，身材主要受遺傳的影響，而我們不應(yīng)輕易去評價別人的身材。在被評價的情境中，大多數(shù)人都不會感到舒服。什么樣的身體才是好看的，不同的時期的人們往往有不同的標(biāo)準(zhǔn)。但是，當(dāng)一個標(biāo)準(zhǔn)需要人們付出健康的代價，那么這個標(biāo)準(zhǔn)一定不是好標(biāo)準(zhǔn)，無論這個標(biāo)準(zhǔn)多么流行，多么受到人們的尊崇。

　　人生中有許多比糾結(jié)于身材有價值的事，過多地糾結(jié)于體重和體型，會妨礙人們會實(shí)現(xiàn)自己的價值。所以，如果可以的話，請放下對于身材和體型的執(zhí)念。愛自己，接納并且欣賞自己的身體，是我們的一門必修課。

關(guān)注【深圳科普】微信公眾號，在對話框：
回復(fù)【最新活動】，了解近期科普活動
回復(fù)【科普行】，了解最新深圳科普行活動
回復(fù)【研學(xué)營】，了解最新科普研學(xué)營
回復(fù)【科普課堂】，了解最新科普課堂
回復(fù)【科普書籍】，了解最新科普書籍
回復(fù)【團(tuán)體定制】，了解最新團(tuán)體定制活動
回復(fù)【科普基地】，了解深圳科普基地詳情
回復(fù)【觀鳥知識】，學(xué)習(xí)觀鳥相關(guān)科普知識
回復(fù)【人工智能】，了解更多人工智能活動詳情