受訪專家：江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心主任??? 刁春友

最近，美國(guó)環(huán)境工作組織（EWG）發(fā)布了今年的“最臟蔬果榜單”，草莓再次登頂，已連續(xù)多年位列榜首。EWG給出的理由是，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，草莓中最多可以檢測(cè)到13種農(nóng)藥殘留。美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)對(duì)今年的榜單進(jìn)行回應(yīng)稱，農(nóng)殘種類多并不意味著有害，關(guān)鍵還是看劑量。經(jīng)檢測(cè)，榜單中提到的使用頻率最高的12種農(nóng)藥產(chǎn)品殘留量都遠(yuǎn)低于各農(nóng)藥參考劑量，其中草莓上的10種最常見(jiàn)殺蟲劑比研究中不影響實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的劑量低80萬(wàn)~600萬(wàn)倍。目前正是草莓大量上市的季節(jié)，這個(gè)榜單的出臺(tái)，也引發(fā)不少中國(guó)消費(fèi)者擔(dān)心：種植草莓是不是真要打很多農(nóng)藥？其表面坑坑洼洼的，是不是更利于農(nóng)藥殘留？

江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)測(cè)試中心主任刁春友說(shuō)，草莓表面不平整確實(shí)可能增加農(nóng)藥殘留幾率，但如果在種植期間采取綠色防控措施和科學(xué)用藥，草莓上的農(nóng)殘量是可控的。就江蘇省而言，近年來(lái)針對(duì)草莓結(jié)果期兩種常見(jiàn)的病害——白粉病和灰霉病，采取了結(jié)果前壓基數(shù)（用高效低毒藥劑將病菌殺滅在萌芽狀態(tài)）和結(jié)果期增溫降濕的方法，有效控制了病害的發(fā)生，大大減少了結(jié)果期農(nóng)藥的使用，保證了草莓的質(zhì)量安全。針對(duì)炭疽病、根腐病、蚜蟲、薊馬等病蟲害，采取高溫悶棚、色板誘殺、利用捕食性天敵等綠色防控措施也能進(jìn)行有效控制。此外，目前種植時(shí)普遍采用的地面覆膜，也是十分有效的綠色防控措施，既可以防止草莓觸地發(fā)生霉變，也可以抑制雜草生長(zhǎng)，同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)膜下灌溉，降低田間濕度，防止一些病蟲害滋生。數(shù)據(jù)顯示，近幾年江蘇省草莓檢測(cè)合格率都在98%以上。因此，只要是通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買的草莓，都可以放心食用。

有消費(fèi)者為了洗去農(nóng)殘，會(huì)采用鹽水泡的方法，刁春友表示沒(méi)必要，用清水沖洗就足以洗掉草莓表面的污垢和農(nóng)殘。使用鹽水浸洗反而會(huì)影響草莓的外觀和口感?！?br>

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