版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們

近年來，“大胃王”的新聞和吃播屢見不鮮，在各種視頻網(wǎng)站上都有他們的身影。當(dāng)看著他們將放在面前的各種美食在短時(shí)間內(nèi)一掃而空時(shí)，很多人會發(fā)出“哇”的驚嘆，有些人覺得看他們吃飯很爽，感覺自己瞬間也有了食欲。

來源｜Unsplash

很多國家都有所謂的“大胃王”，例如日本的小林尊曾在2011年創(chuàng)下10分鐘吃下69個(gè)熱狗的世界記錄，他的記錄還包括在半小時(shí)之內(nèi)狂吃337個(gè)雞翅。切斯特·納特是美國的一位大胃王，也是前吉尼斯世界紀(jì)錄保持者（10分鐘吃熱狗66個(gè)）。除了這些漢子以外，一些看起來瘦瘦小小的女孩子，實(shí)際上也有著驚人的胃容量。這不禁讓人好奇，人一次究竟能吃掉多少東西呢？

來源｜Pexels

1. 胃究竟有多大？

一個(gè)成年人的胃大約長25cm，容量大概是1.5L，相當(dāng)于一瓶大可樂的體積。實(shí)際上，胃的具體大小因人而異，也會受到年齡、健康狀態(tài)、飲食習(xí)慣、激素等的影響。

正常人的胃容量在完全空腹的狀態(tài)下僅約50ml，隨著人不斷進(jìn)食，胃黏膜下的平滑肌不斷延展，才會逐漸擴(kuò)展成原來的30倍體積之大，即約1.5L。

來源｜Pexels

但是，這并不是說人在喝下一整瓶可樂以后就不能塞下任何食物了。這是因?yàn)槲甘怯袕椥缘模駳馇蛞粯?，胃在吃東西的過程中會不斷膨脹。氣球的大小與其內(nèi)外的壓強(qiáng)有關(guān)，而胃感知饑飽的程度則受大腦控制。

例如，當(dāng)你喝下3瓶500毫升的礦泉水以后，胃就感覺“飽了”。遍布在胃壁上的神經(jīng)細(xì)胞會及時(shí)向大腦發(fā)出“飽腹感”信號，這些信號會通過交感神經(jīng)到達(dá)下丘腦，告訴我們胃已經(jīng)飽了，不要再喝水了。

來源｜百度百科

大約從第5瓶礦泉水開始，人的胃已經(jīng)擴(kuò)張到極限，這種情況在臨床上稱為急性胃擴(kuò)張。這時(shí)候人會非常難受，胃壁被撐得很薄，雖然薄薄的胃壁不一定會被撐破，但一定會對胃部的供血帶來影響，如果胃部經(jīng)常被撐到極限，就可能會引起其他健康問題。

除此之外，人體在消化某些營養(yǎng)元素時(shí)還會產(chǎn)生激素，這些激素會通過血液到達(dá)下丘腦。如果在飽了的基礎(chǔ)上非要繼續(xù)吃，那么就會觸發(fā)“嘔吐中樞”，把吃多的給吐出來，所以一個(gè)人正常吃東西是很難被“撐死”的。

來源｜百度

2. 胃容量會被撐大和餓小嗎？

人的饑餓感并不是胃發(fā)出的，而是大腦神經(jīng)中樞的感覺，胃只是一個(gè)“接收器”。

胃是由好幾層肌肉構(gòu)成的囊袋狀結(jié)構(gòu)，而胃容量是指胃囊擴(kuò)張以后，能夠容納食物的量。進(jìn)食的時(shí)候，具有彈性的胃被食物暫時(shí)撐大，而當(dāng)食物轉(zhuǎn)移到腸道以后，胃又會恢復(fù)原來的形態(tài)。所以，某一頓吃得很撐，胃只是暫時(shí)被撐大，胃容量也跟之前一樣。

一些特殊人群，比如大胃王的比賽選手，他們通過訓(xùn)練來抑制嘔吐中樞發(fā)來的信號。這樣一來，在不考慮健康的情況下，大胃王選手就可以讓胃里塞入更多的食物，再加上可能他們胃的彈性天生就比普通人更好，于是就讓人覺得他們的胃容量好像變大了。

同樣的道理，某一頓吃得很少，胃容量也不會發(fā)生明顯的變化。一個(gè)人一頓飯吃多少能飽，與大腦皮質(zhì)之間的神經(jīng)調(diào)節(jié)有關(guān)，判斷是否吃飽了的不是胃，而是大腦，如果長期保持較少進(jìn)食量，就算你只吃一點(diǎn)，大腦也會提醒你：“我吃飽了！”

所以不管是吃撐或者是餓肚子，都不會把胃容量撐大或者餓小，因?yàn)槲傅男螒B(tài)會根據(jù)食物的量進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3. 長期吃撐/長期節(jié)食會怎么樣？

長期饑餓，缺乏食物的刺激，膽汁被滯留在膽囊中無法排除，時(shí)間長了容易引發(fā)膽結(jié)石。而長期狂吃，胃被反復(fù)拉伸到極致以后，就會變得松弛，胃蠕動能力衰退后會影響正常的消化機(jī)能，如果再加上進(jìn)食過快，還容易造成急性胃擴(kuò)張，短時(shí)間內(nèi)還可能出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)丟失的情況，嚴(yán)重時(shí)甚至能導(dǎo)致人死亡。

來源｜pixabay

不管是節(jié)食，還是像大胃王一樣“瘋狂炫飯”，不正常的進(jìn)食方式本身就偏離了吃東西的意義，更不用說這背后還有很多浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。

吃東西不僅能為身體提供能量，還有一些積極的意義，比如可以緩解壓力。然而吃播過程中很多主播用野蠻的方式進(jìn)食大量不必要的食物，甚至還有一些危害健康的食物，例如某些超辣食品。這些獵奇視頻雖然能給某些觀眾帶來快感，但是這種吃播也在無形中誤導(dǎo)暴飲暴食、鋪張浪費(fèi)的消費(fèi)觀，這是我們不應(yīng)當(dāng)支持，更不應(yīng)當(dāng)效仿的哦！

來源｜央視新聞

所以我們不要盲目跟風(fēng)，控制吃飯的飯量，堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣，規(guī)律用餐，細(xì)嚼慢咽，吃八分飽才是讓胃保持健康的秘訣。

歡迎掃碼關(guān)注深圳科普！

我們將定期推出

公益、免費(fèi)、優(yōu)惠的科普活動和科普好物！