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科普話強國

我們?nèi)粘Ｊ澄锏娜忸愡x擇不僅有雞鴨鵝，還有豬牛羊等。大家有沒有想過，這些動物是吃什么飼料長大的？其實，飼料業(yè)也擁有悠久的歷史和輝煌的成就。現(xiàn)在，我國已經(jīng)成為全球第一大飼料生產(chǎn)國。

飼料原料高達1600多種

在中國飼料博物館的飼料原料展廳，展示了大約1600多種飼料原料。原料的種類之所以這么多，是因為我國是飼料資源相對短缺的國家，因此勞動人民就會把各種各樣可能用到的原料都開發(fā)出來。學術界把我國的飼料原料分為17類。

其中，最主要的原料是像玉米、小麥、高粱、燕麥、大麥這樣的能量飼料；第二類就是豆粕、魚粉、棉粕、菜粕這樣的蛋白類飼料；第三類是各種礦物元素飼料，包括石粉、磷酸氫鈣、補鈉和氯的食鹽、小蘇打等；第四類是各種各樣的維生素。這樣我們在配飼料時有多種選擇，動物吃的原料或日糧是營養(yǎng)全面的，各項指標都能滿足需求。

飼料原料從單一到多樣，從簡單到復雜，也是逐漸發(fā)展、探索的過程。從最初的“有啥吃啥”——有什么原料就給動物吃什么，不管營養(yǎng)夠不夠，到現(xiàn)在的“吃啥有啥”——我們會分析動物缺啥，缺啥補啥，缺能量補能量，缺蛋白質補蛋白質，缺維生素補維生素，這樣動物吃進去啥，體內(nèi)就有啥。為了提高動物的整體繁殖性能，我們還會給它補充葉酸；為了讓飼料的味道更可口，我們添加丁香花等天然調(diào)味料，提高動物的采食量。

多道工序生產(chǎn)飼料

當然，生產(chǎn)飼料的工作可以由機器來完成，分為幾道工序。第一是原料的接收與清理。第二是粉碎，比如，要把玉米粒粉碎，養(yǎng)分才容易被消化和吸收。第三是配料和混合工序，要求配得準、混得勻。配得準就是配制的料必須嚴格按照配方要求；混得勻是指即使一丁點的飼料樣品里都要包含所有養(yǎng)分——保證動物吃一口飼料，它需要的所有養(yǎng)分都包括在內(nèi)。

最后，成型設備會把制作出來的粉料做出形狀來。例如，要給狗做出骨頭的樣子，給小貓做小魚的形狀。成型以后還需要冷卻、烘干、包裝等環(huán)節(jié)。

調(diào)整飼料可以改變畜產(chǎn)品營養(yǎng)

隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們吃畜產(chǎn)品不光是為了吃飽，更多人追求吃出美味、吃出健康。比方說，很多人吃深海魚是為了補充Omega-3脂肪酸，現(xiàn)在通過搭配飼料的方法，可以生產(chǎn)出Omega-3含量高的雞蛋，也可以讓普通豬肉里的Omega-3含量接近普通魚的水平。

一日三餐的品質直接關系到國民的健康與幸福。農(nóng)業(yè)強國不僅意味著糧食的自給自足，高質量的畜牧業(yè)也同等重要，想要吃得有營養(yǎng)更健康，我們得從源頭抓起。只有讓動物們吃得好，才能為我們提供優(yōu)質的蛋白質來源。

飼料是大農(nóng)業(yè)里一個重要環(huán)節(jié)。如何把有限的資源利用好，來解決我們中國人飯碗問題，是這個行業(yè)一直在追求的目標。

（作者系中國飼料博物館執(zhí)行館長）

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