(左圖:甲骨文“粟”字 右圖:甲骨文“黍”字)
粟,俗稱(chēng)谷子,脫殼之后稱(chēng)小米。黍,也叫糜子,去皮后稱(chēng)黃米。在我國(guó)北方多處史前考古遺址中,都發(fā)現(xiàn)有粟、黍遺存。
殷商時(shí)期的農(nóng)作物就包括粟、黍。甲骨文中的象形字、會(huì)意字等,保存了先民對(duì)于事物的認(rèn)知。那么,讓我們一起打開(kāi)古文字的歷史寶典,深入了解“粟”“黍”吧。
殷商時(shí)期的“五谷”有何不同
祈愿五谷豐登,是綿延數(shù)千年的農(nóng)耕文化留給華夏大地深深的烙印。
“五谷”概念形成于先秦時(shí)期?!吨芏Y·夏官·職方氏》中說(shuō):“谷宜五種?!编嵭⒃唬骸拔宸N,黍、稷、菽、麥、稻也。”戰(zhàn)國(guó)時(shí)期《孟子·滕文公上》中提到:“樹(shù)藝五谷。”趙岐注:“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也?!?/p>
從事歷史考古、比較社會(huì)學(xué)研究的學(xué)者陳明遠(yuǎn)和著名文化史比較研究專(zhuān)家金岷彬在《甲骨文中的谷類(lèi)及東西方谷物加工技術(shù)的比較研究》一文中指出:“在甲骨文中,谷類(lèi)主要指禾、粟、黍、稻、麥等。從考古發(fā)掘的成果可以看出,先民們最初從野生植物培育的谷類(lèi)是禾與粟(由狗尾草即‘莠’馴化),然后陸續(xù)增添新的作物品種?!?/p>
他們?cè)谖闹刑岬剑?,是粟?lèi)的一個(gè)新品種;黍,指黏米,是比粟后起的谷物之一;還有南方傳來(lái)的稻、西方傳來(lái)的麥等。
“東周戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的‘五谷說(shuō)’中,之所以沒(méi)有提及殷商最初的禾與粟,是因?yàn)樯讨軙r(shí)代‘禾’‘粟’皆為谷類(lèi)總稱(chēng)。”陳明遠(yuǎn)和金岷彬在文中指出。
粟:嘉谷實(shí)也
在馬如森編撰的《殷墟甲骨文實(shí)用字典》中,“粟”字從禾、從粒實(shí)。字象禾結(jié)滿(mǎn)穗實(shí)形。本義為實(shí)谷。《說(shuō)文解字》中說(shuō):“粟,嘉谷實(shí)也。”
陳明遠(yuǎn)認(rèn)為,夏商屬于“粟文化”,華夏最早的酒是用粟米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬,可用來(lái)喂黃牛。
中國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的最早粟實(shí)物遺存距今已有8000多年。黃河流域的粟遺存分布最為密集?!翱脊懦晒砻鳎幽吓崂顛彽貐^(qū)是粟類(lèi)的主要發(fā)源地,至少有8000年栽培史?!标惷鬟h(yuǎn)和金岷彬在文中強(qiáng)調(diào)。
在河北武安磁山遺址、河南沙窩李遺址、鄭州大河村遺址、山西夏縣西陰村遺址、西安半坡遺址、甘肅永靖大何莊遺址、青海樂(lè)都柳灣遺址等均發(fā)現(xiàn)有粟類(lèi)作物遺存。
《爾雅·釋草》中提到:“粢,稷。”三國(guó)時(shí)孫炎注曰:“稷,粟也?!闭J(rèn)為稷是粟的一種,也稱(chēng)為“谷子”。西周時(shí)期,“稷”始被尊為五谷之長(zhǎng),與社并祭,合稱(chēng)“社稷”,成為國(guó)家的象征。
黍:禾屬而黏者也
在甲骨文卜辭中,經(jīng)常出現(xiàn)“受黍年”,可見(jiàn)商代王公貴族非常重視黍的收成。
在《殷墟甲骨文實(shí)用字典》中,“黍”字的解釋是從水、從黍。象物字,象黍形。本義是黍子,黏谷。有些甲骨文的“黍”字突出了禾穗下垂的樣子,以此來(lái)強(qiáng)調(diào)黍的成熟。
《說(shuō)文解字》中提到:“黍,禾屬而黏者也。以大暑而穜,故謂之黍。從禾,雨省聲?!笔颍鳛橐环N比粟后起的谷物之一,因在大暑時(shí)節(jié)播種,所以諧音稱(chēng)為“黍”。
《夏小正》記載了“種黍”?!笆颉痹凇对?shī)經(jīng)》中出現(xiàn)的次數(shù),占各種作物的首位。例如《魏風(fēng)·碩鼠》中說(shuō):“碩鼠碩鼠,無(wú)食我黍?!贝送?,《禮記·月令》曰:“天子乃以雛嘗黍。”《論語(yǔ)·微子》曰:“止子路宿,殺雞為黍而食之?!?/p>
陳明遠(yuǎn)和金岷彬認(rèn)為:“在植物分類(lèi)學(xué)上,粟與黍有區(qū)別?!薄八凇睂俸瘫究频摹肮肺膊輰佟保笆颉睂俸瘫究频摹笆?qū)佟?,兩者是不同“屬”的作物;“黍”的伴生雜草是狼尾草。但二者在栽培條件方面相似,地理分布主要都在華北。
作為一種重要的文化遺產(chǎn),黍粟農(nóng)業(yè)鐫刻了中華文明的基因密碼,我們要做好傳承與弘揚(yáng)工作,保護(hù)生態(tài)家園,永續(xù)鄉(xiāng)土風(fēng)韻。
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